Le specialità sono: patate cucinate in svariati modi. Soda bread il pane più famoso del posto. Stout la birra Guinness malto tostato, anche la Murphy’s è Beamish & Crawford, entrambi a Cork. Tè, gli irlandesi ne bevono in quantità e diverse miscele spesso mischiato con il latte. The fry, un tipico piatto di frittura bacon e salsicce o black pudding, White pudding uova e pomodori. Whiskey anche gli esperti scopriranno nuove varietà di ciò che gli irlandesi chiamano uisce beatha (acqua della vita)

Connemara contea di Galway. Un frastagliata litorale punteggiato di spiagge e piccole insenature è il pittoresco confine che la penisola di Connemara frappone alle acque fragoroso dell’Atlantico. Strade pittoresche vi porteranno di paese in paese, ognuno con pub tradizionali e ristoranti dove servono zuppe di pesce da segrete ricette di famiglia. Ancora più spettacolare è l’entroterra, un mosaico dalla bellezza incontaminata e selvaggia, fatto di valli solitarie, verdi colline, tappeti di fiori gialli e torrenti impetuosi che riflettono l’azzurro splendido del cielo. Sarà come tornare indietro nel tempo, a una vita più semplice dove la natura fa ancora da padrona.

L’Irlanda è una nazione con una grande reputazione, affascinante e amichevole, la cui natura appassionata si traduce nei più caldo dei benvenuti. Dublino la capitale, prima città in ordine di grandezza, è in un certo senso la porta d’ingresso del paese, ma possiede attrattive sufficienti a trattenere i turisti qualche giorno. Con musei prestigiosi, luoghi di svago, ristoranti e hotel di alto livello, Dublino ha le stesse caratteristiche di una grande metropoli internazionale. La differenza è la sua popolazione, più cordiali, affabili e ospitali, dei cittadini di quasi pgni altra capitale europea. Inoltre questa è la patria della birra Guinness.

Dingle Contea di Kerry Dingle è il nome sia della pittoresca penisola disseminata di antiche rovine che si protende nell’atlantico della Contea di Kerry, sia della deliziosa cittadina che ne è il cuore pulsante, qui le barche di pescherecci fanno da padrone, i pub hanno ancora l’aspetto delle antiche botteghe, da cui sono stati ricavati, gli artisti vendono le loro creazioni, monili con motivi irlandesi, in affascinanti boutique. Si tengono vivaci concerti di musica tradizionale.

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